Comment utiliser la désinfection professionnelle Polti Italy pour assurer la sécurité sanitaire des clients et des employés dans les restaurants ?

Pour les clients et le personnel, quelle est la meilleure méthode de désinfection des restaurants ? Pourquoi choisir un nettoyeur à vapeur ? Découvrez l'utilisation de la technologie de désinfection vapeur Polti  et ses nombreux avantages pour garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.

Désinfection des restaurants contre les risques de contamination 

Assurer une hygiène optimale et une protection efficace dans les locaux

L’hygiène alimentaire prévient les risques alimentaires et renforce la sécurité des aliments dans le secteur de la restauration. Par conséquent, des normes d’hygiène s’appliquent à un restaurant pour encadrer le travail des employés et garantir la protection des clients. Ce secteur 

Pour les restaurants, ces normes d'hygiène rigoureuse conditionnent la sécurité sanitaire et alimentaire. En matière de nettoyage et de désinfection, le chef d’établissement veille à traiter scrupuleusement contre les micro organismes : 

• toutes les surfaces (plans de travail, interfaces des équipements et des machines)
• les ustensiles (de la préparation à la cuisson)
• les aliments (vaisselles, emballages).

 6 propriétés de la vapeur comme agent naturel de désinfection efficace pour un restaurant

Un nettoyeur DDV (ou dispositif de désinfection par la vapeur) est conçu avec un système de nettoyage à base d'eau. Ainsi, l’appareil produit instantanément de la vapeur à haute température et à haute pression.

Propriétés Eau surchauffée	Avantages
Biocide	désinfection 99 % des bactéries, virus, champignons et acariens grâce au pouvoir thermique (chaleur) et mécanique.
Nettoyage écologique	Ne nécessite pas l'utilisation de produits chimiques.
Pratique sur toutes les surfaces et objets	Polyvalente sur toutes les surfaces et même les plus difficiles d'accès, en un seul passage. Désinfecter tables, plans de travail, consoles, guéridons, chaises, hottes, fours, sols, vitres, éviers, réfrigérateurs.
Nettoyage rapide	Haute température et aucune trace d’humidité. 0 rinçage, pas d’attente pour le séchage.
Désinfecter les ustensiles de cuisine et les emballages des aliments	Chaleur élevée tue les bactéries et les germes (stérilisation)
Nettoyage économique	Réduit les coûts de consommation d'eau et d'énergie

Comparaison de la vapeur avec d'autres méthodes de désinfection 

La désinfection chimique demeure encore la plus courante, car cette méthode classique est peu onéreuse à court terme. Néanmoins, elle est très toxique et exige une mise en quarantaine complète des locaux traités. Sans oublier qu’elle comporte de nombreux risques d'allergies et d'intoxications alimentaires dues aux résidus chimiques. 

Les lumières UV et UVC sont bien moins toxiques, mais elles représentent actuellement une dépense importante pour un restaurateur. Cette méthode sèche de rayonnement détruit les germes, les bactéries et les virus. 

Technologie POLTI : filtres HEPA et vapeur surchauffée

Les filtres HEPA sont également un autre mode d'assainissement des surfaces (par voie aérienne). 

La filtration HEPA contribue à maintenir un environnement propre, sûr et sain, aidant alors à réduire les risques de contamination, de pollution ou d'allergies. En effet, cette technologie élimine les particules et des contaminants atmosphériques.

Elle est alors bénéfique pour les clients et le personnel, associée au générateur de vapeur pour une action complète de désinfection.

Savez-vous que l’action combinée de ces deux éléments prévient tous d'intoxications alimentaires ? La cuisson des aliments dégage de la fumée et des particules de graisse. Cela pouvant conduire à la contamination croisée des autres aliments.

La vapeur sèche surchauffée  élimine 99,999% : virucide bactéricide, sporicide, levuricide et germicide. La gamme professionnelle des DDV Polti allie la technologie de vapeur sèche saturée à la puissante filtration HEPA. Ces appareils répondent aux besoins des restaurateurs : 

• format compact
• très maniable dans les locaux, avec des roulettes de transport
• plusieurs choix d’accessoires
• multi programmes et réglage précis de débit de vapeur selon les surfaces traitées (surfaces sensibles à la chaleur, matériaux fragiles).

La désinfection restaurant dans les zones à haute fréquence de contact s’opère avant et après chaque service : 

• sanitaires
• comptoirs
• menus et porte-menus
• plan de travail, fours, grill, planchas, équipements de cuisson
• terminaux de paiement
• chaises (y compris coussins), tables
• boutons, poignées
• escaliers.

Le personnel du restaurant peut facilement accéder en ligne aux modes d’emploi de ces appareils Polti dans différentes langues. Une formation continue du personnel est envisageable, notamment sur les précautions à prendre pour utiliser la vapeur en toute sécurité. Il faut alors éviter tout contact direct avec la peau ou les yeux et veillez au port des gants.

Pandémie Covid-19 : DDV Polti Sani System et la norme AFNOR NF T 72 - 110

La crise sanitaire de la Covid-19 a fortement impacté ce secteur de l’alimentation : l'efficacité de la vapeur Polti (DDV) est reconnue grâce à la norme AFNOR NF T 72-110. Grâce à de nombreux tests en laboratoires, cette technologie est conforme pour lutter contre les microorganismes pathogènes dont la Covid-19. Protégez votre activité avec l’achat d’un appareil haut de gamme de marque italienne.

Hygiène restaurant : renforcer la confiance de vos clients avec l’achat Polti

Le confort de vos clients est très important pour améliorer leur expérience. Cela s’illustre par une propreté irréprochable et d’excellentes conditions hygiéniques. Rassurez vos clients : démontrez que votre établissement garantit la salubrité des aliments, des couverts et des installations grâce à la technologie de la vapeur sèche.

Leader mondial du nettoyeur vapeur depuis 1978, Polti maîtrise l’eau surchauffée qui est une technologie de pointe. Fabricant italien, cette entreprise inspire la confiance de milliers d'industriels par la grande qualité de sa vapeur.

Offre Modèles Nettoyeurs - aspirateurs pour restaurants		Offre Modèles appareil de Désinfection pour restaurants
Vaporetto MV 10.20  idéal pour les sanitaires et la salle de restaurant (compact et multifonction).	- transport facile avec roues pivotantes  - assainissement d’appoint par la vapeur 155 °C - élimine taches tenaces et la saleté - désinfecte efficacement les surfaces critiques - conforme à la norme AFNOR NF T72-110.	Sani System Business Meilleure sécurité alimentaire (salle de restaurant et cuisine).	- roues pivotantes  - DDV breveté - désinfection des couverts, des ustensiles et des équipements de cuisine jusqu’à 180 °C (sans rinçage) - réduction des risques de contamination croisée. Kit de nettoyage optionnel accessoires dont kit brosse, pour transformer l'appareil de désinfection en nettoyage vapeur puissant et complet.
Vaporetto MV 60.20  Le must pour l’hygiène d’une cuisine professionnelle (capacité pour grandes surfaces (et multifonctions)	- nettoyage en profondeur de toutes les surfaces de votre restaurant jusqu’à 160 °C - autonomie illimitée. - filtration 2 niveaux  (aspirer les saletés sèches et liquides) - DDV biocide, efficace contre le virus responsable de la maladie Covid-19.	Sani System Pro Appareil de désinfection fréquente de grandes pièces.	- DDV breveté virucide, bactéricide, sporicide, fongicide, levuricide et anti-moisissure - haute température 180 °C et 6 bars de pression - raccordement pour détergent HPMed anti odeurs (pistolet distributeur) - chaudière en acier inoxydable renforcé - remplissage en continu

Quelle est l’image que renvoient les produits Polti ? 

Menez des campagnes de sensibilisation auprès de vos clients en les informant de l'utilisation de la vapeur comme méthode naturelle de nettoyage et de désinfection. 

Notez que la vapeur Polti servira à désinfester votre restaurant grâce aux appareils aspirateurs de la gamme Cimex Eradicator. En effet, nos appareils professionnels vous aident à vous débarrasser des rongeurs, des insectes et des nuisibles comme la punaise de lit.

Environnement de travail sain et amélioration de la santé au travail

La responsabilité des restaurants inclut bien évidemment la santé de leurs travailleurs. La manipulation quotidienne de détergents et de produits chimiques de nettoyage constitue un facteur de risque de maladies professionnelles. Sans oublier les accidents de travail causés par des chutes sur des sols mouillés.

Il est également utile de rappeler que les employés d’un restaurant sont toujours confrontés à la transmission du Sars-Cov-2 sur leur lieu de travail.

Face à tous ces enjeux, il est vital de considérer les avantages et les apports de la vapeur Polti.

Retrouvez dès maintenant toute la gamme de nettoyeurs vapeur professionnels Polti et de désinfestation professionnelle Polti.