Utilisation nettoyage à la vapeur pour cafétérias

Dans un café, l’hygiène et la propreté sont des éléments cruciaux pour le bien-être des clients. Néanmoins, le nettoyage et la désinfection efficace des surfaces peuvent être difficiles et parfois coûteux. C’est là que l’usage de la machine de nettoyage à la vapeur sèche entre en jeu. Cette méthode convient très bien et elle est très économique pour assainir les différents locaux des cafétérias.

Choisissez la meilleure méthode de nettoyage pour cafétéria

Rappel sur les surfaces et les objets à nettoyer dans une cafétéria

Le nettoyage et la désinfection à l’eau surchauffée dans un café peuvent être utilisés sur une variété d’objets et de surfaces, notamment : ●        Les comptoirs et les tables ●        Les planchers ●        Les murs ●        Les équipements de restauration tels que les machines à cafés et à expresso, les broyeurs, les blenders, les grille-pain, etc. ●        Les bacs d’égouttage et les plateaux ●        Les poignées de porte et les interrupteurs ●        Les ustensiles de cuisine et les équipements de service

Les éléments clés d’un bon nettoyage

●        La fréquence de nettoyage ●        Les techniques de nettoyage ●        Les équipements de nettoyage ●        La formation des employés qui s’occupent du nettoyage

Les zones souvent négligées lors du nettoyage d’une cafétéria

●        Les plinthes et les coins ●        Les étagères et les armoires ●        Les joints au sol ●        Les sols en dessous des équipements ●        Les systèmes de ventilation

Les erreurs à éviter lors du nettoyage dans un café

●        L’usage de produits chimiques nocifs ●        Nettoyer avec les mêmes chiffons ●        Négliger l’entretien des équipements d’un café ●        Oublier la désinfection des matériels en contact avec les clients

Les avantages de l’utilisation de la vapeur pour le nettoyage et la désinfection d’un café

L’usage de l’eau à très haute température pour le nettoyage et la désinfection présente plusieurs avantages pour un café.

• L’eau est écologique et pratique :

La machine à vapeur ne nécessite pas l’utilisation de produits chimiques agressifs. Elle assure la sécurité des aliments en évitant la contamination croisée et les intoxications alimentaires.

• La vapeur d’eau désinfecte à haute température :

L’appareil produit de l’eau à très haute température entraînant une pression élevée. Cela permet d’éliminer 99.99% des germes, des bactéries, des virus, des champignons et de tuer tous les micro-organismes.

• L’eau est économique :

Le dispositif à vapeur peut aider à économiser de l’argent sur les produits de nettoyage chimiques ainsi que sur l’eau. En effet, l’appareil utilise une petite quantité d’eau pour nettoyer des zones plus grandes (1 litre d’eau pour 1000 litres de vapeur).

• La vapeur sèche est polyvalente :

La machine peut être utilisée sur une variété de zones et d’équipements.

• La vapeur est rapide et efficace :

Elle facilite la sédimentation de la poussière. Elle aide à l’élimination de la saleté et des biofilms. Cela favorise un nettoyage plus rapide des surfaces.

• La technologie de la vapeur est facile à employer :

Les nettoyeurs vapeur sont généralement faciles à utiliser et nécessitent peu de temps de configuration. Les opérateurs peuvent ainsi se concentrer davantage sur les tâches de nettoyage et de désinfection proprement dites.

Quel type de vapeur pour le nettoyage et la désinfection d’un café ?

• La vapeur sèche surchauffée est la plus recommandée pour le nettoyage et la désinfection d’une cafétéria. La vapeur sèche est produite à une température élevée (155°C à 180°C) et sous une pression élevée (4 à 8 bars). Lorsque la vapeur sèche est utilisée pour nettoyer les surfaces d’un café, elle ne dégage pas de vapeur résiduelle excessive, ce qui aide à prévenir la formation de moisissures.
• Le nettoyeur à vapeur humide est à éviter lors du nettoyage et de la désinfection d’un café. En effet, elle peut laisser des résidus d’eau sur les surfaces. Par conséquent, les surfaces humides peuvent créer des conditions idéales pour la prolifération des bactéries et la formation de moisissures. De plus, la vapeur humide peut être moins efficace pour éradiquer les germes. À vrai dire, elle est produite à une température plus basse que la vapeur sèche saturée et surchauffée.

Comment se déroulent le nettoyage et la désinfection avec un nettoyeur professionnel ?

Les étapes du nettoyage et de la désinfection professionnels à la vapeur

Voici quelques étapes importantes pour effectuer un nettoyage et une désinfection efficaces à l’aide d’un nettoyeur à vapeur dans un café :

• Préparation :

Commencez par enlever les aliments, les ustensiles et les équipements inutiles des zones que vous souhaitez nettoyer. Vérifiez également que les surfaces sont à une température suffisamment basse pour permettre le nettoyage à la vapeur.

Avant de commencer le nettoyage, retirez la saleté grossière et les débris de surface avec un balai, une pelle et une brosse.

• Nettoyage et désinfection à la vapeur :

Utilisez le nettoyeur pour vaporiser de la vapeur sèche surchauffée sur les surfaces, en effectuant de lents mouvements réguliers. Assurez-vous que la vapeur de la machine atteint toutes les zones, y compris les coins et les crevasses.

• Contrôle qualité :

Effectuez une inspection visuelle pour vous assurer que les surfaces sont propres et exemptes de résidus ainsi que de taches. Répétez le processus de nettoyage et de désinfection si nécessaire.

Technique pour bien utiliser un nettoyeur à vapeur professionnel

Afin de profiter au maximum des avantages d’un nettoyeur professionnel, des techniques d’utilisation sont utiles.

• Avant d’avoir recours à un nettoyeur à vapeur professionnel, assurez-vous de lire le manuel de manipulation. Ensuite, suivez toutes les instructions pour l’installation, l’usage et l’entretien.
• Un nettoyeur professionnel possède un niveau de température et de pression recommandé pour chaque type de surface. Assurez-vous de bien le régler.
• Laissez le nuage de vapeur saturée imprégner doucement la surface pour permettre au nettoyant de travailler. Déplacez-vous lentement et uniformément pour couvrir toutes les zones et éviter de manquer des endroits.
• Lorsque vous utilisez la machine, évitez de vaporiser directement sur les prises électriques et autres zones sensibles.
• Nettoyez régulièrement votre nettoyeur à vapeur.

Quel type de nettoyeur à vapeur Polti est parfait pour le nettoyage des cafétérias ?

Nettoyeur à vapeur Polti pour petite et moyenne surface

• Les nettoyeurs DDV Polti Vaporetto MV 10.20 et MV 20.20 sont deux modèles de nettoyeurs professionnels Polti, adaptés pour les petites et moyennes surfaces. Ces machines sont conçues pour offrir une solution de nettoyage et de désinfection efficace pour un café.
• Ces machines peuvent travailler en illimité pour effectuer des tâches d’assainissement sans interruption. Elles peuvent être associées à un gun de désinfection, idéal pour désinfecter des ustensiles de restauration dans un café.

Nettoyeur à vapeur Polti pour grande surface

• Le Polti Vaporetto MV 40.20 est un nettoyeur à vapeur efficace et performant. Cette machine dispose d’une puissance de 2550 watts et peut produire une vapeur à haute pression de 6 bars. Elle est adaptée pour nettoyer de grandes surfaces. Elle est équipée d’une fonction de vapeur continue pour un emploi prolongé.
• Le Polti Vaporetto MV 60.20 est un autre nettoyeur à vapeur puissant et efficace pour un café. Il dispose d’une puissance de 3 300 watts. Conçu pour une utilisation intensive, il est capable de nettoyer les planchers, les murs, les plafonds, les tissus d’ameublement, les équipements de travail dans un café. Il est compatible avec de multiples accessoires pour un résultat impeccable.

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